Подача блюд от Шефов
Подача блюд от Шефов
Авторская подача от бренд-шефа ресторана «Savva» Андрея Шмакова.
Авторская подача от бренд-шефа ресторана «Savva» Андрея Шмакова. В современной высокой гастрономии посуда становится продолжением замысла шеф-повара. Для этой подачи Андрей Шмаков выбрал круглую тарелку 28 см из коллекции Trasso Hotel от Vista Alegre. Деликатный геометрический орнамент по борту формирует элегантную рамку вокруг блюда и подчёркивает композицию подачи. Светлый фарфор позволяет раскрыть натуральные цвета ингредиентов, сохраняя баланс между гастрономией и сервировкой. В данной подаче центральным акцентом выступает основное блюдо с насыщенным соусом и тонкими слайсами трюфеля. Благодаря широкому борту и выверенным пропорциям тарелки композиция выглядит воздушной, а каждый элемент получает собственное визуальное пространство. Коллекция Trasso Hotel особенно востребована в ресторанах высокой кухни, премиальных гостиничных проектах и авторских гастрономических концепциях. Её дизайн сочетает архитектурную строгость, европейскую элегантность и универсальность, позволяя использовать коллекцию как для классической, так и для современной подачи блюд. *Коллекция:* Trasso Hotel *Бренд:* Vista Alegre *Предмет:* Круглая тарелка 28 см *Ресторан:* «Savva», Москва *Шеф-повар:* Андрей Шмаков